Soufflé de Bacalhau e Gambas

Ingredientes 150 g de bacalhau desfiado 80 g de miolo de gambas moídas 4 ovos Queijo ralado, sal e pimenta q.b. 125 g Puré de Batata Preparação Prepare o Puré de Batata seguindo as instruções da embalagem. Depois de pronto, adicione-lhe o bacalhau desfiado e as gambas moídas. Junte as gemas, tempere com sal e pimenta e misture bem. À parte, bata as claras em castelo bem firme e adicione-as delicadamente ao preparado anterior. Deite o preparado numa forma de louça própria para fornos, previamente untada com manteiga. Polvilha-se com o queijo e leva-se ao forno com uma temperatura média (180ºC) até aumentar quase o dobro do volume. Serve-se imediatamente, salpicado de manteiga.