Compota de maçã

Ingredientes: 1 kg de maçãs já limpas e descascadas 150 ml de água 1 colher de chá de canela em pó 1 pau de canela 1 kg de açúcar Preparação: Depois de descascadas as maçãs, coloque-as num tacho juntamente com o açúcar, a canela em pó e o pau de canela e a água. Leve ao lume, e assim que começar a ferver reduza-o para o mínimo e deixe cozinhar muito lentamente durante 1 hora. Ao fim desse tempo retire o pau de canela e passe as maçãs com a varinha mágica. Leve novamente a lume brando até o doce atingir o ponto de estrada (que é quando depois de colocar um pouco de doce num prato e lhe passar o dedo, se formar uma estrada!). Retire do lume, e coloque em frascos.